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生炒鸡翅的做法

生炒鸡翅的做法

  生炒鸡翅做法和步骤

  1、将一半青椒切成圆圈状,另一半和小米辣斜切成段;香葱洗净后切段,大蒜和生姜切成粒状;鸡全翅清洗干净,去掉残毛;把鸡翅剁成小块;调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上;锅内放食用油,油热后倒入鸡翅煸炒。

新博平台在线登录  2、待鸡翅水吐完,并出油时,加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香;调入一汤匙蚝油;再加入一汤匙酱油,翻炒均匀;倒进啤酒,以大火直接快烧;待锅里水汁收干时,加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至颜色变艳;放入香葱,推匀,关火即成。

新博平台在线登录  3、小贴士:1、酱油和蚝油的量比较足,如果还需要放盐,要谨慎;2、不能吃太辣,可以把小米辣椒换成普通红椒;3、味重者,可在起锅前调入鸡精。

  4、年纪越轻,越爱吃鸡翅,抓着啃咬别有一番滋味。逢吃过年饭,鸡必不可少,象征抓钱的爪子,给正步入社会的年轻人,肉细皮滑的鸡翅往往会在小孩子的"碗里,寄予一种展翅飞翔快快成长的希望。倘使孩子多了,往往会发生争抢,一只鸡身上唯有一对鸡翅,不像而今有专供贩卖。没吃到的孩子,泪珠噙满眼眶,却不敢落下来。过年,是不允许落泪的。

新博平台在线登录  5、如今仍旧喜欢吃鸡翅,往往是红烧来吃。先将表皮煎得金黄,然后加入生姜、大料、酱油、蚝油、黄酒等料,注入一点水,小火焖烧入味,吃上去香香糯糯。偶尔也用鸡翅凉着吃,用四川特有的椒麻味来做。鸡翅放到注人清水的锅里,加葱姜大料煮断生,抽去骨,用葱绿和花椒碾碎,冲一点开水,浸出椒麻汁,再放少许酱油和醋,淋在鸡翅上。如此做法,鸡翅香脆爽口,椒香味醇,唤醒夏日里萎靡的味觉。

新博平台在线登录  6、鸡翅可以当下男人的下酒菜,由于里面含有丰富的胶原蛋白,也深受女士喜爱。女人喝酒少,那么用生炒的方式,做成一份下饭菜。借用湘式炒法,先将鸡翅斩断,用一部分酱油和蚝油腌制,再用油煸炒至吐油,加姜蒜和青红椒入菜,再调入足量的酱油和蚝油,淋上一杯啤酒大火快烧,去腥增香。收汁时,再放点青红椒点点缀,放入香葱段推匀,即成。

  7、事实上,做鸡翅并不需要太多厨艺,很多人认为它是一种让人零失败的荤食材,随意搭配,可繁可简,可烧可炸可烤。

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