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10种素炒菜做法,简单易做

新博平台在线登录10道简单易做的素炒家常菜,鲜香美味,营养丰富,每一道都让人胃口大开。

素炒扁豆

食材:

长扁豆、小米椒、姜片蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精。

做法:

1、小米椒切丁,长扁豆洗净切丝,锅里烧水加几滴油少许盐,水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。

2、锅里热油爆香姜蒜小米椒,倒入扁豆丝翻炒至断生,一勺生抽、一勺盐、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。

青椒酱炒鸡蛋

食材:

四个鸡蛋、3-4个青椒、豆瓣酱、生抽蚝油、淀粉。

做法:

1、调个酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱,半勺淀粉、三勺水搅拌均匀。

新博平台在线登录2、青椒切段,鸡蛋打散炒熟炒黄盛出,锅里放少许油,油热放入青椒小火煸炒至虎皮状,倒入鸡蛋翻炒均匀,倒入酱汁翻炒至粘稠即可盛出。

茄汁包菜炒豆腐

食材:

包菜半个、西红柿一个、蒜末少许、豆腐250克、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、少许盐鸡精。

做法:

1、包菜切丝,西红柿切小块,豆腐切片2-3cm大小小火煎至两面焦黄盛出;

新博平台在线登录2、小火蒜末炒香,下西红柿炒软,放入包菜丝中火炒至断生,放入煎好的豆腐翻炒均匀;

3、放入生抽蚝油、番茄酱、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。

地三鲜

食材:

茄子一个、土豆两个、青椒两个、蒜末、生抽老抽、盐鸡精、蚝油、淀粉。

做法:

1、调酱汁:一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐鸡精半碗水放一起搅拌均匀;

新博平台在线登录2、土豆去皮切滚刀块入油锅炸熟,茄子青椒切滚刀块入油锅稍微炸一下,捞出备用;

新博平台在线登录3、蒜末爆香,倒入酱汁炒至粘稠,倒入土豆茄子青椒,翻炒均匀即可盛出。

芹菜炒香干

食材:

芹菜、香干、小米辣、葱姜蒜、生抽蚝油、盐鸡精少许。

做法:

1、芹菜切段,香干切薄片分别焯水后捞出备用;2、热锅倒油放入葱姜蒜小米辣爆香,倒入芹菜香干翻炒均匀,放入一勺蚝油两勺生抽、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。

素炒三样

食材:

土豆1个、胡罗卜1个、青椒1个、洋葱1个、葱姜蒜、盐鸡精、生抽老抽。

做法:

1、土豆、胡罗卜切片,青椒洋葱切小块,热锅凉油葱姜蒜爆香,先加入土豆胡萝卜翻炒两分钟至断生;

2、接着加入青椒洋葱翻炒均匀,放入一勺老抽、两勺生抽、盐鸡精调味,翻炒均匀即可盛出。

香菇炒腐竹

食材:

泡发腐竹250克、香菇6朵、胡萝卜一根、葱姜蒜、盐鸡精、生抽蚝油、淀粉。

做法:

1、腐竹切段,香菇胡罗卜切片备用;2、调酱汁:一勺蚝油、两勺生抽、少许淀粉、盐鸡精、半碗水搅拌均匀备用;

3、热锅倒油,爆香葱姜蒜,先放入香菇胡萝卜炒至断生,再放入腐竹段翻炒均匀,倒入酱汁翻炒至汤汁浓稠即可盛出。

西葫芦炒鸡蛋

食材:

西葫芦1个、鸡蛋3个、葱花、盐鸡精、生抽。

做法:

1、西葫芦切片,鸡蛋打散炒熟盛出备用;2、锅中倒油葱花爆香,倒入西葫芦炒至断生,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,放入两勺生抽、少许盐鸡精调味,翻炒均匀即可盛出。

辣炒豆皮

食材:

豆皮两张、木耳一小把、青红线椒、葱姜蒜、生抽老抽、蚝油、淀粉。

做法:

1、调个料汁:一勺老抽、两勺生抽、盐鸡精淀粉少许、半碗水搅拌均匀备用。

新博平台在线登录2、木耳泡发焯水备用,豆皮切菱形片,青红椒切斜段;

3、热锅倒油爆香葱姜蒜,放入青红椒炒出辣味,接着放入木耳豆皮翻炒均匀,倒入调好的料汁翻炒均匀即可盛出。

香菇炒荷包蛋

食材:

香菇6朵、鸡蛋4个、青红椒、葱姜蒜、盐鸡精、生抽。

做法:

1、香菇洗净切片,青红椒拍烂切块,鸡蛋煎成荷包蛋后切大块备用;

新博平台在线登录2、起锅烧油,爆香葱姜蒜,放入香菇、青红椒炒至断生,加入荷包蛋翻炒均匀,放两勺生抽、少许盐鸡精调味,翻炒均匀即可盛出。

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