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白露节气:白露吃桂圆,一颗顶只鸡

本能系统医学论 今天

9月7日

农历八月初一

白露

“白露秋分夜,一夜冷一夜”,今天迎来二十四节气中的第十五个节气:白露,此时阴气逐渐加重,清晨的露水随之日益加厚,凝结成一层白白的水滴。

关于白露的民俗有许多,有个传统叫作“白露必吃桂圆

”的说法。有俗话叫“白露吃桂圆,一颗顶只鸡

”:

龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾

,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品,更是秋季白露的好食品。

想要好气色,血气一定要足。而龙眼营养丰富,从古至今都是人们喜爱的滋补食材,而且补血效果很好。在白露时吃些龙眼,能够补气养血

,还可以有效治疗贫血问题。

今天本能医学再给大家介绍一下大名鼎鼎的

三蒸三凉桂圆干,

究竟是怎么做的。

白露后,记得吃桂圆

入秋后,很多人都有“贴秋膘”的习惯,其实现代人哪里会缺膘呢,咱们缺的是气,缺的是血!

那么,贴秋膘就要先用铁含量丰富的桂圆打头阵。

俗话说:秋吃果,龙眼,又称桂圆,它甜美可口,营养丰富,含有葡萄糖、维生素以及铁等多种矿物质,常吃桂圆使人聪明、保持年轻,气色差的人更要多吃点。

中医认为它能益心脾,

补气血,

新博平台在线登录安神志,对病后需要调养及体质虚弱的人也有辅助疗效,能

提高免疫力

。而且它不生滋腻,与红枣相比,更胜一筹!

这里要强调一下,鲜桂圆虽然鲜甜可口,但吃多了很容易上火,而且鲜桂圆含铁量并不突出,但经过暴晒的干桂圆中,每百克中的铁含量高达5.4毫克,是红枣的3倍。

新博平台在线登录俗话说:南方桂圆北方参。要想把桂圆吃出人参的效果,在“吃”上面还颇有一番讲究。桂圆怎么吃更好呢?

新博平台在线登录桂圆的做法有很多,煮桂圆粥、泡茶、煲汤或煮银耳羹时都可以放几个桂圆……

新博平台在线登录问题来了,桂圆虽好,但如果吃得不得当的话,非常容易上火,这可怎么办呢?本能医学就教大家一个好方法。

这个桂圆的做法就是:大名鼎鼎的

三蒸三凉桂圆干

您也许会问,桂圆直接嚼着吃,是不是更简单?为什么要多此一举拿来蒸制呢?还要蒸制三次?每一次的蒸制和晾晒都会增强桂圆的功力,吃了还不担心上火,这才是桂圆的正确吃法。

咱们一次多蒸些出来,每天嚼上几颗,太香了!

【蒸桂圆】

新博平台在线登录先将桂圆的壳剥下来。桂圆好吃但壳难剥,其实剥桂圆壳是有技巧的,在靠近果蒂的地方轻轻一挤,桂圆的壳就会裂开,这样很容易就可以去掉桂圆壳了。

把所有的桂圆都剥好壳,用清水洗干净。洗好的桂圆浸泡在清水中10分钟,这样桂圆干可以吸收一些水分,蒸制时果肉会更饱满。需要注意的是,浸泡水的温度不要太热,泡的时间也不要太久,以免损失桂圆的营养。

桂圆泡好后,控干水分,倒入小碗里放进蒸锅里。大火蒸制上汽后转中火蒸制15分钟。

桂圆蒸制第一遍后,取出放在小碟中,自然冷却。

新博平台在线登录待桂圆彻底晾凉,再重复两次蒸制和晾制的步骤,每次都是蒸制15分钟即可。下面我来重点说一说蒸桂圆的正确吃法。

新博平台在线登录蒸桂圆需要天天吃吗?每次吃多少好?

新博平台在线登录蒸桂圆可以天天吃,但不是吃得越多越好,吃太多反而对身体不利,所以要控制好量,每次3至5颗就可以。

新博平台在线登录想蒸出香甜又营养的桂圆来,很重要的一点是要挑到好桂圆,其实挑桂圆并不难,只要学会以下几个辨别技巧就可以了。

新博平台在线登录好桂圆的外壳偏棕色,个头大且均匀,不能大小参差不齐。外壳要完整无凹陷和破损。晃动一下桂圆干,果肉饱满厚实的桂圆干不会有明显的响声

。闻一下桂圆干,应该带有明显的香气,不能有酸味等任何异味。剥开桂圆壳,果肉在阳光下看应该是棕褐色,太深太浅都不好。

新博平台在线登录有朋友问,有没有更加省事的方法来蒸桂圆呢?当然有,蒸制桂圆时没有必要单独来蒸制,每次蒸饭时跟随着一起加热就可以,这样更节省时间。

把桂圆蒸一蒸再吃真的很香,加之其做法简单,咱们都能轻松坚持下来,若能每天吃上几颗蒸桂圆,您也能面色红润,精气神饱满,睡得好吃得香!

新博平台在线登录白露后,一定不能错过桂圆这个“果中之神品”!快发给身边的人,祝愿大家白露健康,生活美满!

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