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秦岭深处,不出山的养蜂人

 

秦岭南北,我去过很多的峪口,钻过很多的沟口,也遇见很多的养蜂人,他们大多是年龄大一些的中老人。我以前不喝蜂蜜,碰上了,自然也会买些,喝着喝着就习惯了,遇见养蜂人多了,买的蜂蜜也就多了,自然感受也就多了。

秦岭的蜜蜂都是中华蜜蜂,我们也叫作土蜂,这是和“洋蜂”区别,大多数洋蜂是“意大利蜜蜂”,也就是“意蜂”。

关于两者蜂蜜质量的区别,我不是专家,我不做判断,我只说我的见闻。

新博平台在线登录洋蜂是要赶花期的,天南海北的转悠,追逐着各种花。土蜂不一样,在一个固定的地方,不会轻易的移动。

洋蜂因为一年四季都有花采,所以蜂蜜产量大;而土蜂一年采花的时期很短,产量就少。我问过的养蜂人,一箱蜂基本上产十几斤蜂蜜;如果年景好,也有十五六斤,不好的话五六斤也是有的。

影响蜂蜜产量的因素很多,气候、光照,还有一些人为因素。

秦岭一个养蜂人,养蜜蜂的极限是200箱,那是非常辛苦的;一般就是100箱左右,这样人虽然辛苦些,可人还能过活着。

新博平台在线登录我问养蜂人,为什么不养洋蜂。他们说那个太折腾,劳不起。也是,洋蜂对温度要求高,对花期需求大,养洋蜂要用卡车运送,人要到外地流浪,对于山里的老人家确实是不合适的。他们在山里面,种一点地,搞一些山货,再养几十箱蜜蜂,日子还是可以的,所以养土蜂的规模都不算很大。

新博平台在线登录另外,养殖土蜂,对于秦岭生态平衡很重要,秦岭植被丰富,植物品种多样,需要一定数量的蜜蜂传播花粉。国家也有鼓励政策,以前还有一定的养殖补贴和政策扶植。秦岭山区禁止外来蜂种入侵,是不能缺少土蜂的。

洋县华阳镇岩丰村,是有名的产蜂蜜的地方。我到那里的时候,他们的蜂蜜除了自己散卖,大多被扶贫单位保售了。在路边我和一个老人家攀谈,开春的时候,老人家并不是很忙,坐在门前晒暖暖,我买了两斤蜂蜜,老人家很高兴。

他的蜂箱不少,我就问他忙得过来吗?他说忙得过来,忙得过来。老人家年龄大了,腿脚不好,地里的活路干不了,但是屋前屋后还是可以的。每天翻腾翻腾蜂箱,这里活路他还能够干。

岩丰村在太洋路的边上,以前这条路烂的不行,不通班车,也没有自驾旅行的人。前几年路修好了,自驾游的人多了,他的蜂蜜卖的也快。老人家说着“日子好过了日子好过了”,脸上盛开着花朵。

鄠邑区十寨沟我碰到的老哥就不太高兴,他是要被迁到山下的,但是他不愿意下去,“下去吃什么喝什么”,他没有老婆孩子,年龄大了,也干不成什么事情。

“我山上有粮食吃,还有二百箱蜜蜂”,他说着很自豪。他住在山梁上,他的蜂蜜品质高,卖蜂蜜出了名,也不愁卖不出去。只是前段时间做了个小手术,暂时还不能回到山梁上。

新博平台在线登录目前他的全部收入就是靠养土蜂,他这方面很用心,如果搬到山外,他没有了收入,日子确实难过。

前些年我在一个峪口碰到一个老人家,我们爬山的时候比较早,看见他驮着物件也在上山。我们回来的时候,在半山一个农家乐的院子里,看见他正在卖驴友蜂蜜,我奇怪他为啥不在山下卖。话说得熟了,农家乐的主人悄悄对我说:“山下卖不上价,游客认为山上的蜂蜜好”。

我很明白的笑了。

新博平台在线登录我见到过最年轻的养蜂人也有四十多岁,一边不上心的开着农家乐,一边很用心的养着蜜蜂。农家乐忙的就是半年时间,养蜜蜂忙的也是半年时间,而且忙的时间是重合的,肯定要顾此失彼。

幸好他还有一个勤快的老婆,帮忙照看着农家乐。他是有一个生意算一个生意,没有更好,他可以快快乐乐的照看蜂蜜。

在紫阁峪里认识了一个老哥,养着七八十箱蜂蜜,过着心安理得的生活。和他聊的时间长了,对蜂蜜的了解就更多了。

土蜂一年的采集期很短,从四月份天气暖和开始采集,一直到七八月就结束。之前采集和之后的采集,基本上是采不到花蜜的。

土蜂个头小,吻很短,有些花它是采不到蜜的。比如洋槐花,多好的蜜源,它就是够不到,但是土蜂的采集能力强,零星的蜜源植物,它都可以采集到,洋蜂要靠这,早就饿死了。

虽然从蜂蜜的质量上说,土蜂和洋蜂没有什么差别,但是蜂蜜功效的差别主要在蜜源上。洋蜂采集的花比较单一,功效就单一。洋槐蜜、油菜蜜、枣花蜜等等都是洋蜂所产的,滋补人体某一个方面效果很好。

新博平台在线登录土蜂蜜采集的是百花蜜,单一效果不一定比洋蜂蜜好,但是综合滋养多一些。特别是秦岭无闲草,秦岭山区植物多样性对蜂蜜本身影响很大。土蜂的采蜜范围就是几公里,山梁上的蜂蜜和山脚下的蜂蜜有差别,不同的峪口植物品种如果有较大的差别,酿造的土蜂蜜的功效就不一样。

所以土蜂采集的蜂蜜口感也会有差别,甜咸苦辣酸,这些都有可能出现在蜂蜜的口味上。

有人说土蜂蜜不需要喂,这话对也不对。如果给蜜蜂留够充足的蜂蜜,土蜂是不需要过冬喂养的,如果留的少,是需要用白糖喂的。这个量上的把握很重要,对蜜蜂体质以及来年的发展影响很大。

新博平台在线登录一箱蜂一年能摇两三次蜜,极端气候也可能摇一次。摇的次数多,说明生态好,气候好,管理的蜜蜂好。并不是说摇的次数少,质量就高,摇的次数多,质量就低。

新博平台在线登录我问老哥一个尖锐的问题:现在假冒的土蜂蜜多不多?

老哥笑,这算啥尖锐的问题。哪个行业没有造假的?

新博平台在线登录土蜂蜜产量小,所以价格高,用洋蜂蜜冒充土蜂蜜的算是正常,消费者这只是多花了一点钱而已。用白糖喂养蜜蜂产下的蜂蜜,这也算是良心,蜜蜂把白糖转化成蜂蜜,这还是真蜂蜜。

即便就是把糖分掺杂到蜂蜜里面,减低了蜂蜜的功效,对人体也是没有危害的。最可怕的就是用化学成分勾兑,这良心就是让狗吃了。

我听着有些渗。老哥笑笑,其实也没有那么害怕,他所知道这里没有人这样做,你有几箱蜂,每年的产量都是有限的,你养十箱蜂,产出一百箱蜂的蜂蜜,肯定有问题。

蜜源有限,所以养蜂人默契的都隔着一些距离,一个沟口里能养多少箱土蜂是有一个定值的,当然,随着生态环境好了,养的蜜蜂会多一些。

我不知道我们有没有专门研究土蜂蜜的机构,土蜂的特点限制了养殖的发展,但是我们需要“甜蜜”的生活,我们的秦岭生态需要养蜂人。

祝福你,秦岭养蜂人,愿我们的生活都过的甜甜蜜蜜。

作者 | 大瓦渣 | 陕西人


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